안녕하세요, 티쿱스토어입니다. 오늘의 주제는 '중국 우롱차의 분류'입니다. 중국의 오룡차는 생산되는 지역에 따라 복건성 남쪽의 "민남오룡(闽南乌龙), 복건성 북쪽의 민북오룡(闽北乌龙), 광동오룡(广东乌龙), 대만오룡(台湾乌龙)" 이렇게 4가지로 크게 나뉘어집니다. 종류별로 간략하게 알아보도록 하겠습니다. (참고: 민남/민북오룡의 민(闽)은 복건성을 의미하는 한자입니다.)

 

(중국 지도 출처- www.baidu.com / zhiduad.com)

1. 민남오룡(闽南乌龙)

안계철관음 (출처- www.baidu.com)

민남오룡은 복건성 남쪽에서 생산되는 오룡차로, 대표적으로 안계철관음, 본산, 모해 등이 있습니다. 비교적 깊고 부드러운 향을 지닌 민북오룡과 달리 민남오룡은 진한 꽃향이 특징입니다. (참고: 반구형이란? 완전하진 않지만 동글동글하게 말려 있는 형태) 민남오룡은 민북오룡보다 발효도가 낮은 편입니다. 민남오룡 중 가장 유명한 철관음은 중국 10대 명차에 속하며, 봄에 생산된 철관음은 향기가 강한 편이고, 가을차는 향이 부드러운 편입니다.

2. 민북오룡(闽北乌龙)

무이암차

복건성 북쪽에서 생산되는 오룡차를 민북오룡이라고 하며 무이산이 주산지입니다. 민북오룡의 대표주자, 무이암차의 가장 큰 특징은 암골화향(岩骨花香)으로 차의 향이 깊고 높으며, 여운이 오래 남는 부드러움 속의 카리스마가 느껴지는 것입니다. 그 종류에는 대홍포, 백계관, 수금귀, 철라한, 육계와 수선, 기란, 매점 등으로 다양합니다. 특히 차왕(茶王)이라는 호칭을 가진 대홍포는 독특한 향과 깊은 맛으로 마니아층이 두터운데, 좋은 대홍포는 아홉번을 우려도 원래의 그 맛과 향을 잃지 않는다(九次不失原有真味)고 합니다.

3. 광동오룡(广东乌龙)

봉황단총

광동오룡은 중국의 광동성에서 생산되는 오룡차로, 그 발효도가 민북오룡보다 낮으며 찻잎의 크기가 작고 날씬한 편입니다. 대표적인 광동오룡인 봉황수선은 그 품질에 따라 품질이 가장 높은 순서대로 봉황단총, 봉황수선, 봉황낭채 이렇게 3가지로 나뉩니다. 그중에서 봉황단총은 봉황수선 종류 중에서 독특한 향을 풍기는 차나무들만을 다른 곳에 옮겨심어 단독으로 키우는 차나무라 하여 그 이름이 붙여졌습니다. 봉황단총의 향은 복숭아향, 계화향, 밀란향 등으로 다양합니다. 그래서 봉황단총을 마실 때는 향을 골라 음미하는 재미가 있습니다.

4. 대만오룡(台湾乌龙)

동정오룡

대만오룡은 오룡차 중에서 발효도가 가장 낮은 차도 존재하고, 발효도가 가장 높은 차도 존재합니다. 발효정도의 스펙트럼이 넓은 편이죠^^발효도가 가장 낮은 차는 문산포종이고 발효도가 가장 높은 차는 동방미인이라는 차입니다. 그외에 대만오룡의 대표적인 차에는 동정오룡, 고산오룡, 금훤, 목책철관음 등이 있습니다. 그중 동정오룡은 제일 일찍 대만에서 생산된 오룡차입니다. 그리고 고산오룡은 해발 800m이상의 지대에서 생산되며 주산지는 아리산, 이산 등이랍니다. 고산에서 나는 차의 잎에는 떫고 쓴 맛을 내는 카테킨의 함량이 낮고 단맛을 내는 아미노산의 양은 풍부하기 때문에 차의 맛과 향이 아주 훌륭하여 많은 사람들의 이목을 끌고 있습니다.

지금까지 중국 오룡차의 4대 분류에 대해 알아보았습니다.

오늘도 나를 위한 작은 배려, 차 한잔으로 힐링하세요~♡

고맙습니다:)